CUPCAKE FORMIGUEIRO

Esse ficou delicioso, fofissimo, e como usei o côco ralado queimado , deu um sabor diferente. Fiz apenas a metade da receita da cobertura (brigadeiro) e foi o suficiente. Já fiz tambem um bolo com essa mesma massa, e coloquei a cobertura por cima, dá menos trabalho e fica gostoso do mesmo jeito. Experimentem.  

INGREDIENTES

• Para o cupcake
  
  
• 225 g farinha de trigo
• 140 g de açúcar
• 2 g de bicarbonato de sódio
• 8 g de fermento em pó
• 85 g de chocolate granulado
• 45 g de coco ralado (usei coco queimado que comprei em pacotinho)
• 200 ml de leite
• 1 ovo
• 70 ml de óleo
• 1 colherinha de Baunilha
  
  
• Para o brigadeiro
  
  
  1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• ½ lata de creme de leite sem soro
  
  

MODO DE PREPARO

Para a massa
Misture os secos e os líquidos separadamente. Despeje os líquidos sobre a mistura seca e mexa bem até incorporar.

 Encha as forminhas de cupcake com a massa até preencher cerca de ¾ da capacidade (ele vai crescer). Asse em forno preaquecido a 200-230 graus por cerca de 15 minutos.

Para o brigadeiro
Misturar tudo e levar ao fogo sempre mexendo até desgrudar do fundo da panela. Esperar esfriar completamente para cobrir os cupcakes
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