BISCOITO DE PARMESÃO

Biscoitinhos deliciosos, achei na net. Fiz para o lanche da tarde, comemos com cream cheese e cafezinho feito com grãos moidos na hora.

Fica pronto muito rápido. Então ai vai a receita:

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo,
1 xícara de parmesão ralado ( 100g),
um ovo ,  
5 colheres (sopa) de margarina,
uma pitada de sal
e um pouco de  ervas (pode usar orégano, manjericão seco. Usei meu mix de ervas que já ensinei aqui).

Modo de preparo
Misture tudo para ficar bem homogêneo, deixe na geladeira por mais ou menos  15 minutos.
Depois abra a massa colocando filme plastico por cima e usando o rolo para massas. Cortar formando os biscoitos (usei os moldes que tenho) mas pode cortar a faca mesmo, ou com a boca de um copo .

Assar em forno médio de 180C por 15 minutos. Para saber que estão prontos é olhar se a parte de baixo do biscoitinho esta ficando dourado.
Tirar do forno , deixar esfriar e colocar em vidro bem fechado.

RECEITA DE PÃO (simples ou recheado)

Peguei essa receita de donas de casa anonimas, feita por Eloa Iwamoto fiz umas adaptações e ficou sensacional.

PÃO RECHEADO COM CARNE DE SOL E CATUPIRY

Ingredientes:

1 colher de sopa de fermento fresco para pão ou 1 tablete (usei o tablete que tinha em casa)
1/2 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal ( aumentei a quantidade de sal)
1 colher de sopa de margarina
1 ovo
2 xícaras e meia de chá de farinha de trigo

Modo de preparo:

Dissolva o fermento no leite morno e junte o açucar. Deixe descansar um pouco ( pelo menos cinco minutos).
Em outra vasilha junte o sal, a margarina, o ovo batido e mexa bem.

Ponha a farinha e a mistura do fermento e vá misturando bem. Amasse até começar a desgrudar das mãos.
Cubra e deixe descansar até dobrar de volume.

Abra em uma superficie polvilhada com farinha, pode usar um rolo ou mesmo abrir com a mão e recheie com o que lhe convier.
Enrole em formato de rocambole e leve ao forno médio (180 graus), por aproximadamente 20 ou 25 minutos ou até dourar bem a superfície.

Já fiz recheado com presunto e queijo mussarela,  com carne de sol e catupiry.
Fica muito bom  feito sem recheio, bem simples para tomar com um cafezinho. Use a imaginação para inventar recheios.

BISCOITOS AMANTEIGADOS

1 xic. de manteiga (200g)

¾ xic. de açúcar  

2 xics. de farinha de trigo (240g)

½ colher (chá) de fermento químico em pó

Para cobrir:

1/3 xic. De açúcar cristal (60g)

Preparo:

- Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme

- Misture a farinha e o fermento ao creme de manteiga, até ficar homogêneo . Deixe descansar por 15 minutos. Aqueça o forno em temperatura média e asse por dez minutos ou até a parte inferior ficar dourada. 

SEQUILHOS

Amei fazer esses biscoitinhos, a massa é super fácil de trabalhar e eles ficam deliciosos. Aqui em casa acabam rapidinho.

Ingredientes:

2 xics. de amido de milho (maisena)

1 xic. de farinha de trigo

150 grs. de manteiga

1 gema

¾ xic. de açúcar  

Preparo:

Misture a farinha , a maisena  e o açúcar. Junte a manteiga , a gema e misture até ficar homogêneo . Se a massa ficar muito seca, junte um pouquinho mais de manteiga.

Aqueça o forno em temperatura média.

Faça bolinhas com a massa, coloque em assadeira ( não precisa untar)  e marque com um garfo para formar os biscoitinhos.

Asse até a parte inferior ficar dourada.

Os biscoitinhos saem do forno ainda molinhos, então é melhor deixar descansar para depois retirar da assadeira. 

PÃO CASEIRO

Sempre sonhei em fazer um pãozinho em casa, quentinho, mas nunca tinha conseguido. Achei essa receita na net e resolvi testar mais uma vez. Pois deu certissimo, ficou fofissimo, e super prático.

INGREDIENTES

 1 e 1/4 xícaras de leite morno

 1/2 xícara de óleo

 2 ovos

 2 tabletes de fermento para pão ou 1 envelope de fermento biológico seco - ( usei o fermento fresco que comprei na padaria , 2 tabletes correspondem a 30 gramas mas usei apenas 25 para não ficar com gosto forte de fermento)

· 3 xícaras de farinha de trigo

· 1 colher (chá) de sal ( coloquei duas colheres pois queria um pão menos doce)

· 1/4 xícara de açúcar ( diminui a quantidade de açucar )

MODO DE PREPARO

1. Misturar o leite morno (tem que ser morno mesmo) com o fermento e depois bater no liquidificador com os ovos e o óleo. Reservar.

2. Em uma vasilha misturar a farinha, o sal e o açúcar e sobre eles despejar a mistura do liquidificador

3. Bater até fazer bolhas , mexi com um fouet .

4. Deixar crescer por no minimo 20 minutos ( eu deixei por 40 minutos)

Obs.:  a massa fica mole, bem espumosa, não da para mexer com a mão.

5. Assar em forma untada e polvilhada até ficar corado.

Usei forma pirex, e fiz uma variaçao nos pães. coloquei mussarela dentro da massa de um e no outro coloquei fatias da mussarela por cima ( faz uma casquinha deliciosa).