sexta-feira, 27 de maio de 2011

BERINJELA AO FORNO A MODO MIO



1 berinjela grande
1 tomate grande
1 cebola
5 dentes de alho amassados
Azeitonas pretas
3 colheres de Azeite
2 colheres de Vinagre balsâmico

Corte a berinjela em rodelas de 1cm de depois divida em quatro. 


Coloque em uma assadeira grande. Junte a cebola e o tomate partidos em pedaços grandes, o alho, as azeitonas. 

Tempere com o azeite, o vinagre, pimenta do reino , sal, orégano, alecrim, manjericão fresco. Misture bem e leve ao forno pré-aquecido por meia hora.
Regue com mais azeite e sirva como acompanhamento para filet.

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